30 Μαρ 2007

Χαμομήλι - Chamomilla recutita – Χαμομηλόλαδο

Είναι φυτό αρωματικό - φαρμακευτικό. Από τα άνθη του παρασκευάζεται ένα από τα καλύτερα ευστόμαχα αφεψήματα.

Συνιστάται γαι την ομορφιά του προσώπου , για τα μαλλιά, τα μάτια και γενικά για όλο το σώμα. Χρησιμοποιείται ακόμα στην ομοιοπαθητική, ενώ τα δισκία χαμόμηλου ή το αραιωμένο βάμμα μπορούν να βοηθήσουν τα μωρά που βγάζουν δόντια ή έχουν κολικούς. Το γνήσιο έλαιο χαμομηλιού είναι πολύ ακριβό και έχει βαθύ μπλε χρώμα. Το χαμομήλι έχει επίσης ονομαστεί “γιατρός των φυτών”, γιατί τα ασθενικά φυτά του κήπου δυναμώνουν όταν φυτεύεται γύρω τους χαμομήλι.

Τα άνθη επίσης θεωρούνται αντιπυρετικά, ευκοίλια, χολαγωγά, σιελογόνα, εμμηναγωγα, σπασμολυτικά, αντιαλλεργικά, επουλωτικά, καταπραϋντικά των νεύρων, αεραγωγά, ανθιλμινθικά και ορεκτικά.

Οικογένεια: Asteraceae

Κοινώς γνωστό: Χαμομήλι, Ματρικαρία το χαμαίμηλον

Βρίσκεται: Σε καλλιεργούμενους αγρούς και χέρσες περιοχές. Επίσης καλλιεργείται και ως φαρμακευτικό φυτό.

Χημικό στοιχείο: Άλατα, Έλαιο, Φλαβονοειδή

Γενικά: Μονοετής πόα, γυμνή με βλαστούς 10-60 cm, όρθιους ή επικλινείς, με πολλές διακλαδώσεις στην κορυφή.

Φύλλα: Κατ΄ εναλλαγή, 4-7 cm, ακανόνιστα 2- έως 3-σχιδή, με πολυάριθμα, οξύληκτα, γραμμοειδή τμήματα, καλά διαχωρισμένα.

Άνθη: Μικρά (ανθίδια) σε ποδισκοφόρα κεφάλια. Ποδίσκοι 3-10 cm. Κεφάλια 8-120, διαμέτρου 10-25 cm (συμπεριλαμβανομένων και των γλωσσιδίων), που περιβάλλονται από δυο ή περισσότερες σειρές βρακτίων με ανοιχτόχρωμα χείλη. Ταξιανθικός δίσκος κωνικός και κούφιος. Περιφερειακά ανθίδια γλωσσοειδή, θηλυκά, λευκά, με γλωσσίδια 6-9x2-3 mm, που σύντομα γυρνούν προς τα κάτω (σπάνια απουσιάζουν). Εσωτερικά ανθίδια, ερμαφρόδιτα, κίτρινα, σωληνοειδή, 5-λοβα, με το ανώτερο τμήμα του σωλήνα καμπανοειδές.

Ιδιότητες:
1 Αεροφαγία
2 Αναζωογονητικό του πεπτικού συστήματος
3 Αναλγητικό
4 Αντιπυρετικό
5 Αντισηπτικό
6 Αντισπασμωδικό
7 Αντιφλεγμονώδες
8 Αντιφλογιστικό
9 Βήχας
10 Δερματικές φλεγμονές
11 Διάρροια
12 Διεγερτικό
13 Διεγερτικό της κυκλοφορίας του αίματος
14 Δυσεντερία
15 Δυσπεψία
16 Ελονοσία
17 Εμμηναγωγό
18 Επιλόχειος πυρετός
19 Ερεθισμός στομάχου
20 Ευαίσθητα μάτια
21 Εφιδρωτικό
22 Θηλασμός (περισσότερο γάλα)
23 Καθαρτικό
24 Καρδιακές διαταραχές
25 Καταπραϋντικό
26 Κατευναστικό
27 Κρύωμα
28 Λευκόρροια
29 Μολύνσεις των ματιών
30 Νευραλγία
31 Οίδημα-Πρήξιμο
32 Ορεκτικό
33 Παυσίπονο κοιλιακών πόνων
34 Παχυσαρκία
35 Πληγές δέρματος
36 Πληγή
37 Πλύση ματιών
38 Πλύση στοματικής κοιλότητας
39 Πόνοι γαστρεντερικού
40 Πυρετός
41 Ρυθμιστικό έκκρισης χολής
42 Σπασμοί
43 Σπασμολυτικό
44 Στοματικές μολύνσεις
45 Τονωτικό
46 Τονωτικό πεπτικού συστήματος
47 Υστερία
48 Φλεγμονή
49 Χάσιμο βάρους
50 Χολαγωγό
51 Χρόνιο τραύμα


Χαμομηλόλαδο

Για να φτιάξουμε αυτό το πολύτιμο λάδι θα χρειαστούμε άνθη χαμομηλιού και λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, σισαμέλαιο, αμυγδαλέλαιο). 
Η αναλογία είναι και πάλι 1:4 βότανο με λάδι.
Εάν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο χαμομήλι η διάρκεια εκχύλισης θα πρέπει να μειωθεί.
Μπορούμε να ζεστάνουμε το μίγμα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και να το αφήσουμε μια μέρα και μετά να το σουρώσουμε, ή να το αφήσετε σε δυνατό ήλιο για 1-2 βδομάδες.

Βάμμα χαμομηλιού

Για να φτιάξουμε βάμμα χαμομηλιού, χρησιμοποιούμε αποξηραμένα τριμμένο χαμομήλι σε οινόπνευμα 45-50 βαθμών ή βότκα η οποία είναι 50 βαθμών αναλογία 1:5,  1 μέρος χαμομήλι με 5 μέρη οινοπνευμα. Μπορούμε να φτιάξουμε οινόπνευμα 50 βαθμών χρησιμοποιώντας ίσες ποσότητες από καθαρό οινόπνευμα και αποσταγμένου νερού. Το αφήνουμε σε δροσερό μέρος και σκοτεινό για ένα μηνα περίπου.

Τελευταία ανανέωση 11/1/2011

29 Μαρ 2007

Δάφνη η ευγενής - Laurus nobilis – Δαφνέλαιο


Και συνεχίζω με την Δάφνη, το αγαπημένο φυτών θέων και ανθρώπων!!! Εχει μια μοιρωδιά γλυκιά και ταυτόχρονα πιπεράτη, που σε κάνει να χάνεσαι μεσα στα κύματα ενέργειάς της!

Ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά των αρχαίων Ελλήνων υπήρξε η δάφνη του Απόλλωνα , αφού σε αυτή απέδιδαν θεϊκές ιδιότητες. Με τα φύλλα της έφτιαχναν στεφάνια και στόλιζαν τα κεφάλια των αθλητών ή των δοξασμένων.

Στη δάφνη αποδίδονται φαρμακευτικές ιδιότητες από τα προϊστορικά χρόνια. Ο Ιπποκράτης τη χορηγούσε ως αναλγητικό μετά τον τοκετό και σε διάφορα γυναικολογικά προβλήματα. Με δαφνέλαιο θεράπευε τη στειρότητα. Ο Διοσκουρίδης συνιστούσε το αφέψημα της σε παθήσεις της κύστης και της μήτρας, τους λιωμένους καρπούς της στο άσθμά και στη φυματίωση και το χυμό τους σε περιπτώσεις βαρηκοΐας και κόπωσης. Στη λαϊκή θεραπευτική θεωρείται ως αντιρρευματικό, εναντίον της παραμορφωτικής αρθρίτιδας και ως βοηθητικό της πέψης. Με μηχανική συμπίεση των καρπών παίρνουμε το δαφνέλαιο και από την απόσταξη των φύλλων αιθέριο έλαιο. Από το Άγιο Όρος εξάγεται άριστης ποιότητας δαφνέλαιων με βρασμό των καρπών. Το εκχύλισμα της δάφνης καταπολεμά τα φουσκώματα, ανοίγει την όρεξη και τονώνει τα τεμπέλικα στομάχια. Αντισηπτική, είναι πολύτιμη για το συνάχι και τη βρογχίτιδα. Το δαφνέλαιο είναι κατάλληλο για τους ρευματισμούς.

Κοινώς γνωστή ως Βαγιά ή Φυλλάδα
Οικογένεια: Lauraceae

Συναντάτε :Σε υγρές θέσεις μέσα σε μακκία βλάστηση και ανοιχτά δάση Χαλεπίου Πεύκης (Pinus halepensis), κυρίως σε ρεματιές και φαράγγια, σε ποικίλα υποστρώματα, σε υψόμετρο 150-500(-900) m. Συνηθίζεται να φυτεύεται μέσα ή κοντά σε οικισμούς.

Απαιτήσεις: Φοβάται τους δυνατούς παγετούς και στα βόρεια πρέπει να προστατεύεται. Κατάλληλο για ημισκιερούς χώρους και παραθαλάσσιες περιοχές. Κατάλληλο για συστάδες φράχτες και καλλιτεχνικό κλάδεμα.

Χημικό στοιχείο: Έλαιο, Πινένια

Γενικά: Αειθαλής θάμνος ή δέντρο ύψους (0.5-)2-5(-15) m.

Φύλλα: Κατ΄ εναλλαγή, με παράφυλλα, δερματώδη, αρωματικά, γυμνά, (20-)30-80(-110)x(12-)20-40 mm, επιμήκη-λογχοειδή έως πλατιά ωοειδή, με στρογγυλεμένη έως ελαφρά οξύληκτη κορυφή και σφηνοειδή βάση. Παρυφές ± κυματοειδείς, ελαφρά γυριστές. Aνω επιφάνεια γυαλιστερή σκουροπράσινη. Κάτω επιφάνεια θαμπά ανοιχτοπράσινη. Μίσχος γυμνός 5-12 mm.

Άνθη: Σε στρογγυλεμένες, μασχαλιαίες ομάδες, που βρίσκονται πάνω σε ποδίσκο 10 mm. Μονογενή, ακτινόμορφα, διαμέτρου 7-10 mm, με περιάνθιο 4- έως 6-λοβο, ανοιχτό κιτρινοπράσινο. Αρσενικά άνθη με 8-12 στήμονες, νήματα που φέρουν αδένες στη βάση και ανθήρες που ανοίγουν με 2 βαλβίδες. Θηλυκά άνθη με 2-4 στημονώδη και μια μονόχωρη ωοθήκη. Aνθηση Απρίλιο-Μάιο

Καρπός: Μαύρη ράγα, μήκους 10-20 mm, ωοειδής έως ελλειψοειδής..

Φλοιός: Λείος και γκριζωπός.

Ιδιότητες:
1 Αναλγητικό
2 Αντιπαρασιτικό (ψείρες, τσιμπούρια κ.α.)
3 Αντιπαροξυσμικό
4 Αντισπασμωδικό
5 Δερματικές παθήσεις
6 Διεγερτικό
7 Διουρητικό
8 Δυσπεψία
9 Εμμηναγωγό
10 Ενάντια στην πρόκληση πληγών
11 Ερεθιστικό δέρματος
12 Εφιδρωτικό
13 Καταπραϋντικό
14 Καταρροή
15 Οίδημα
16 Παράλυση
17 Πληγή
18 Ρευματικά
19 Στομαχικές παθήσεις
20 Στυπτικό-Αιμοστατικό
21 Τονωτικό
22 Υστερία

Δαφνέλαιο

Το δαφνέλαιο μπορούμε να το παρασκευάσουμε με τους καρπούς της δάφνης και φύλλα. Τα χτυπαμε στο γουδί και προσθέτουμε αναλογία βοτάνου – ελαιόλαδου 1:4. Το βάζουμε στον ήλιο για 2 μήνες.
Το δαφνέλαιο σταματάει την τριχόπτωση, και μαυρίζει το μαλλί.
Δεν κάνει καλό μόνο στο μαλλί αλλα και στους πιασμένους μύες και ειδικά στην τενοτίντιδα, στην αρθρίτιδα και τους ρευματισμούς, διάστρεμμα και θλάσεις.

28 Μαρ 2007

Βαλσαμόχορτο (Hypericum perforatum) - Βαλσαμέλαιο

Αυτό το πανέμορφο πορτοκαλοκίτρινο λουλουδάκι, ομορφαίνει την φύση όταν ανθίζει λέγεται βαλσαμόχορτο! Το λατρεύουν όλα τα πλάσματα της γης μαζί και οι μέλισσες! Από το όνομά του μπορούμε να καταλάβουμε τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Οτι και να πω για αυτό το βότανο θα είναι λίγο....

Γενικά
Το υπερικό (Hypericum) είναι κοινώς γνωστό ως βαλσαμόχορτο, αγούδουρας ή γουθούρα. Πολυετής πόα με βλαστούς 10-100 cm, όρθιους με έρπουσα ριζοβλαστάνουσα βάση, που διατρέχονται από 2 αντίθετες γωνιώδεις γραμμές.

Φύλλα
Αντίθετα (5-)8-30(-35) mm, ωοειδή έως γραμμοειδή, άμισχα ή σχεδόν άμισχα, με πολυάριθμα, μεγάλα, διαφανή στίγματα.


Άνθη
Ακτινόμορφα, διγενή. Σέπαλα (4-)5, 5 mm, λογχοειδή, οξύληκτα, συνήθως ακέραια, χωρίς ή με ελάχιστα επιφανειακά μαύρα στίγματα. Πέταλα (4-)5, κίτρινα, μερικές φορές με μια χροιά κόκκινου, με λίγα περιφερειακά μαύρα στίγματα και μερικές φορές με επιφανειακά μαύρα στίγματα ή λωρίδες, ακανόνιστα οδοντωτά από τη μια πλευρά, ακέραια από την άλλη. Στήμονες πολυάριθμοι σε 3 δεσμίδες. Ωοθήκη επιφυής, με 3 καρπόφυλλα. Στύλοι (2-)3-5, ελεύθεροι, λεπτοί, 6-7 mm.
Καρπός
Φραγμοραγής κάψα, με σκληρά τοιχώματα και επιμήκεις αδένες λοξά ή κατά μήκος παρατεταγμένους.
Συναντάτε στο επίπεδο της θάλασσας έως τα 1500 m, πολύ σπάνια έως τα 2000 m.

Ιδιότητες
Εσωτερικά, έχει ηρεμιστική και αναλγητική δράση. Χρησιμοποιείται στην θεραπεία της νευραλγίας, της ανησυχίας, της έντασης. Εξωτερικά, είναι ένα από τα πολυτιμότερα, επουλωτικά και αντιφλεγμονώδη βότανα. Επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων και μωλωπισμών, κιρσών φλεβών και ελαφρών εγκαυμάτων (και του ήλιου).
Παλαιότερα όταν δεν έκαναν θειάφωση στα κρασοβάρελα, τα επάλειφαν με ένα είδος υπερικού (καλοκρασάς)

1 Αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο
2 Αεροφαγία
3 Αμηνόρροια
4 Αναπνευστικό
5 Ανθελμινθικό
6 Αντιϊικό
7 Αντιμικροβιακό
8 Αντιμολυσματικό
9 Αντινεοπλασματικό
10 Αντιπυρετικό
11 Αντισηπτικό
12 Αντιφλεγμονώδες
13 Αντιφλογιστικό
14 Αποχρεμπτικό
15 Αρθριτικά
16 Βρογχικό άσθμα
17 Γαστρεντερίτιδα
18 Διατεταμένη κύστη
19 Διεγερτικό
20 Διουρητικό
21 Έγκαυμα
22 Έκζεμα
23 Εμμηναγωγό
24 Επιληψία
25 Επουλωτικό οιδημάτων
26 Επουλωτικό πληγών
27 Έρπητας
28 Έρπητας ζωστήρας
29 Καρδιακή συμφόρηση
30 Καρκίνος
31 Καρκίνος ουροδόχου κύστεως
32 Κατάθλιψη
33 Καταρροή
34 Κοκκύτης
35 Κολπίτιδα
36 Κωλικός
37 Λευκόρροια
38 Λοιμώξεις ουροποιητικού
39 Μαλακτικό
40 Μητρίτιδα
41 Παθήσεις ήπατος
42 Πληγές δέρματος
43 Πληγή
44 Πνευμονικές παθήσεις
45 Πόνος στα έντερα
46 Πόνος στομάχου
47 Ρευματικά
48 Στυπτικό-Αιμοστατικό
49 Συμφόρηση πνευμόνων
50 Ύδρωπας
51 Φυματίωση
52 Χρόνια βρογχίτιδα


Βαλσαμόλαδο

Μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα βαλσαμόλαδο, με το φρέσκο βάλσαμο, με ώριμα άνθη, δηλαδή αυτά που έχουν κοκκινίσει, το βάζουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο και το καλύπτουμε με ελαιόλαδο (αναλογία 1:4, βότανο, ελαιόλαδο). Το βαζάκι το αφήνουμε 1 μήνα σε δυνατό ήλιο και το κουνάμε κάθε τόσο. Όταν θα είναι έτοιμο μετά από ένα μήνα, θα έχει πάρει ένα κόκκινο βαθύ χρώμα, μπορούμε να το σουρώσουμε, να το στύψουμε πολύ καλά χρησιμοποιώντας τουλπάνι ώστε να κρατήσουμε μόνο το λάδι. Το βάζουμε σ’ένα καινούριο αποστειρωμένο βαζάκι και γραφουμε στην ταμπελίτσα του βαλσαμόλαδο !!! Το κρατάμε ένα χρόνο σε δροσερό μέρος. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και στις κρεμούλες μας!

Κάνει πολύ καλό σε καψίματα πρώτου βαθμού!

19 Μαρ 2007

Φτιάξτε τσιτσιμπύρα!!!


Η τσιτσιμπύρα είναι παραδοσιακό ποτό από τα επτάνησα, την φτιάχνουν όμως και στην Αγγλία όπου εκεί είναι γνωστή ως ginger beer. Φτιάχνεται με τζίντζερ ή πιπερόριζα (Zingiber Officinale Roscoe) και είναι ένα καταπληκτικό αεριούχο ποτό κατάλληλο για το καλοκαίρι. Έχει πιπεράτη γεύση και κάνει καλό στα κρυώματα.
Το τζίντερ είναι αφροδισιακό Προσοχή!!! στην Τουρκία χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό του σαλεπιού ενώ είναι γνωστή και από την μαντάμ ντυ Μπαρρύ, η οποία χρησιμοποιούσε ένα μίγμα κρόκων αυγών και πιπερόριζας για να προκαλέσει στους εραστές της αλλά και στον ίδιο τον Λουδοβίκο τον ΙΕ΄ ανεξέλεγκτο πάθος!!!

Φτιάξτε την θα ξετρελαθείτε!!!

Πριν ξεκινήσετε θα χρειαστείτε:
Ένα μπουκάλι πλαστικό 2 λίτρων (όχι γυάλινο γιατί μπορεί να εκραγεί)
Χωνί
Τρίφτη

Υλικά:
1 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές τριμμένο τζίντζερ (ή και παραπάνω για αυτούς που τους αρέσουν τα καυτερά)
Χυμός από ένα λεμόνι
¼ κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά
Νερό χλιαρό

Εκτέλεση:
1.ρίξτε τη ζάχαρη στο μπουκάλι με την βοήθεια του χωνιού
2.ρίξτε την μαγιά στο μπουκάλι
3.κουνήστε το μπουκάλι για να ανακατευτεί η μαγιά με τη ζάχαρη
4.ανακατέψτε το τζίντζερ με το χυμό λεμονιού και ρίξτε στα στο μπουκάλι με την βοήθεια του χωνιού
5.κλείστε το μπουκάλι και ανακινήστε το για να λιώσει η ζάχαρη
6.γεμίστε το μπουκάλι με νερό αλλά όχι μέχρι πάνω, αφήστε 4 δάχτυλα περιθώριο.
7.κλείστε το πολύ καλά και αφήστε το σε ζεστό μέρος (π.χ. ήλιος, καλοριφέρ) για 24 με 48 ώρες για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
8.Για να καταλάβετε πότε έχει γίνει πιέζετε το μπουκάλι λίγο και αν δείτε ότι δεν μπορείτε να το πιέσετε τότε σημαίνει ότι είναι έτοιμη. Προσοχή μην την κουνήσετε και μην την ανοίξετε, απλά βάλτε την για λίγο στο ψυγείο και ανοίξτε την μετά από μισή ώρα περίπου.
9.Φιλτράρετε και βάλτε την σε άλλο μπουκάλι που θα κλείνει επίσης καλά για να μην φύγει το αέριο που έχει. Διατηρείτε στο ψυγείο για όχι παραπάνω από 1 μήνα.

Στην υγειά σας!!!